Sebelum acara makan bersama dimulai, biasanya festival diawali dengan kegiatan panen tiram langsung dari tambak laut.
Wisatawan diajak naik perahu kecil ke rak budidaya tiram di perairan dangkal, belajar cara mengambil tiram, membersihkannya, hingga menyantapnya langsung di atas perahu atau di tepi pantai.
Ini menjadi pengalaman yang sangat digemari wisatawan karena menggabungkan aktivitas alam, edukasi, dan kuliner dalam satu rangkaian.
Di sisi lain festival, pertunjukan budaya seperti tari-tarian tradisional, musik daerah, pameran hasil laut, dan lomba memasak turut meramaikan suasana.
Masyarakat lokal memamerkan keterampilan mereka, sekaligus memperkenalkan warisan kuliner berbasis laut yang lestari dan membanggakan.
Festival Talaba, khususnya di Roxas City, Capiz — yang dikenal sebagai Seafood Capital of the Philippines — adalah contoh bagaimana kuliner lokal bisa menjadi pusat identitas budaya dan magnet wisata.
Tradisi makan tiram bersama ini bukan hanya soal menikmati rasa laut, tapi juga merayakan hidup, kebersamaan, dan rasa terima kasih kepada alam. Bagi Anda pecinta kuliner laut dan pencari pengalaman budaya yang autentik, festival ini adalah perayaan yang wajib disaksikan — dan tentu saja, dicicipi. (*)
