Mediatrip.id – Temen Trip, makanan khas Bangka yang sudah dikenal luas adalah lempah kuning. Hidangan berkuah segar dengan cita rasa asam, pedas, dan gurih ini biasanya menggunakan bahan utama dari berbagai jenis ikan, bahkan ayam. Namun kini, ada inovasi baru yang unik dan menggugah selera—lempah kuning telur cumi.
Menu baru ini hadir di Warung Lempah Kuning Muara, Pangkalpinang, sebagai bentuk kreativitas dalam mengolah hasil laut. Jika biasanya telur cumi kurang dimanfaatkan, kini justru menjadi bahan utama yang menghadirkan sensasi rasa berbeda. Menurut sang owner, ide ini lahir dari keinginan untuk memanfaatkan telur cumi yang selama ini sering terbuang. Melihat respon pelanggan yang begitu positif, akhirnya menu ini resmi dihadirkan. Kini, cumi bisa dimanfaatkan secara menyeluruh tanpa ada bagian yang terbuang.
Cara memasak lempah kuning telur cumi ini tidak jauh berbeda dengan lempah kuning pada umumnya. Pertama, telur cumi dipisahkan dari badan cumi, lalu dibersihkan hingga siap diolah. Selanjutnya, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai digiling hingga halus. Bumbu tersebut kemudian dimasak menjadi kuah lempah kuning yang khas dengan aroma rempah yang kuat. Setelah kuah siap, telur cumi yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalamnya dan dimasak hingga matang sempurna. Dalam waktu singkat, lempah kuning telur cumi siap dihidangkan dengan warna kuning cerah yang menggoda.
