CARA MEMBUAT BAKCANG SINGKONG
Berikut adalah proses pembuatan bacang singkong yang unik namun tetap sederhana:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Singkong segar, dikupas dan diparut
- Daging giling (bisa daging sapi atau ayam)
- Daun pandan (untuk membungkus)
- Tali puar kering (untuk mengikat)
- Bumbu pelengkap: bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam, lada, dan penyedap rasa
Langkah-langkah pengolahan:
- Parut singkong yang telah dikupas, lalu campurkan dengan bawang putih halus agar memberi aroma gurih.
- Siapkan isian daging dengan menumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih). Setelah harum, masukkan daging cincang, lalu tambahkan garam, lada, kecap manis, dan penyedap rasa. Aduk hingga matang.
- Bungkus bacang dengan meletakkan adonan singkong, lalu tambahkan isian daging di tengahnya. Bentuk menyerupai limas dan bungkus menggunakan daun pandan.
- Ikat bacang menggunakan tali puar agar tetap kokoh saat dikukus.
- Kukus bacang selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
Setelah dikukus, bakcang singkong siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dalam suasana hangat khas perayaan Pehcun.
